ชาขาวฝู๋ติ่ง

ชาขาวฝู๋ติ่ง 福鼎白茶 ชาขาวชื่อดังอีกตัวของมณฑลฝู๋แจ้น ที่มีแหล่งเพาะปลูกจากเมืองฝู๋ติ่ง เป็นชาขาวที่เลือกเด็ดเฉพาะหนึ่งยอดหนึ่งใบชาครับ ให้รสชาติที่หอมหวานสด ถือว่ารสชาติดีอีกตัวของชาขาวครับ ตั้งแต่ผมนำเข้ามาดื่มเองบ้าง วางขายบ้างบางส่วน ก็จะเลือกเฉพาะเกรดดีพอสมควรครับ และลอ็ตนี้ผมก็สั่งลอ็ต ชุนฉา ลอ็ตแรกของปีเข้ามาบ้างนิดหน่อยครับ เพราะราคาสูงเหมือนกันครับ และมันสูงขึ้นทุกๆปีตั้งแต่ดื่มมาครับ และคิดว่าจะสูงขึ้นไปอีกเหมือนชาดีๆของเมืองจีนหลายๆตัวครับ ใครคิดจะดื่มชาดีเมืองจีนคงต้องทำใจและต้องปรับใจตามครับ ถ้ายังอยากได้คุณภาพคงเดิมครับ ถ้าจะยึดราคาเดิมเราคงต้องได้ชาที่คุณภาพด้อยลงเรื่อยๆแน่นอนครับ ถ่ายข้อความจากนิตยสารจีนมาฝากครับ นี่อาจเป็นสาเหตุหนึ่งและเป็นสาเหตุหลักที่ทำให้ชาขาวฝู๋ติ่งราคาสูงขึ้นเรื่อยๆครับ เพราะว่าร้านกาแฟสตราบัคเค้านำมาขายในร้านครับ...

หน้าตาสวยๆของน้องนางครับ ห่มด้วยขนปุยขาวๆครับ

 ชงแล้วใบชาฟื้นตัวสวยครับ

 น้ำชาก็ใสๆ สวยชวนดื่มแบบเบาๆครับ 

 กากชาสวยงามครับ

มาชงชาชาขาวดื่มกัน

ชาขาวเป็นชาที่เด็ดเฉพาะยอดแล้วนำมาคั่วแล้วอบให้แห้ง และต้องเป็นพันธ์ของเค้าโดยเฉพาะไม่ใช่ยอดชาพันธ์ไหนก็ได้ บวกกับผลผลิตได้น้อย มีรสชาติที่ออ่นนุ่ม จึงเป็นชาที่มีความนิยนสูงในเมืองจีนและยุโรปและราคาจึงสูงขึ้นไปด้วย ทีนี้เรามาทำความรู้จักชาขาวกัน ชาขาวของจีนมีอยู่ไม่กี่ชนิด มี หยินเจินไป๋หาว ไป๋หมู่ตัน ๆลๆ ส่วนมาผลิตจากมณฑลฝู๋แจ้น ถ้าดูจากใบชาแห้งจะเห็นมีผ้าคลุมสีขาวปกคลุมทั่วทั้งใบ และแต่ละยอดจะไม่เกินสามใบ ชาขาวถือเป็นชาที่น้อยหมักไม่เกินสิบเปอร์เซ็น ส่วนสรรคุณนั้นก็จะมีสารต้านอนุมูลอิสระมีวิตามินบำรุงผิวพรรณ สูง คาเฟอินน้อยมาก วิธีการชงนั้น ก็ใส่ชาพอประมาณห้าถึงงสิบกรัมชง แช่ชาประมาณห้านาที น้ำชาจะสีออ่น รสชาติจะสะอาด หอมนุม่และชุ่มคอดี

รสชาติและสีน้ำชาจะอ่อน แต่หอมมากๆเวลากลืนน้ำชาลงคอ

ระบำชาของจริงครับ

ยอดใบชาจริงๆครับ นี่สิของแท้