Translate

24 กรกฎาคม 2554

ชาผูเอ่อร์ ต้ายี่ เขายี่หวู่

วันนี้นำรูปของชาผูเอ่อร์ต้ายี่ เขายี่หวู่ ปี ๒๐๑๑ ล๊อต ๑๐๑ มาให้ชมกันครับ แต่ตัวนี้ทางร้านไม่ได้เอามาจำหน่ายนะครับ แค่เอาความรู้มาแบ่งปันกันครับ ชาตัวนี้ทำจากชายี่หวู่ เจิ้นซาน คำาว่า 正山 เจิ้นซาน แปลว่าเขาหลัก เขายี่หวู่แท้ๆ ไม่ใช่รอบๆบริเวณเขานะครับ ก็เหมือนชาหวู่หยี 武夷 ก็ต้องเจิ้นซานเหมือนกันครับ เพราะว่าเขาไหนดังๆ รอบๆบริเวณนั้นก็จะนำชามาขายเป็นของเขานั้นหมดละครับ เพราะว่าจะได้ราคาดีกว่าครับ สำหรับชายี่หวู่ตัวนี้ก็เป็นอีกตัวของ บ.ต้ายี่ทีขยายความหลากหลายของสินค้าตัวเอง ที่ได้นำชาจากเขาอื่นๆ มาทำนะครับ เพราะโดยหลักแล้ว บ.ต้ายี่ จะทำชาเขา 勐海 หม่งไห่ เป็นหลักครับ ชาตัวนี้เป็นชายี่หวู่ล้วนๆครับ ไม่เหมือนชาสูตรทั่วไปของต้ายี่ เช่น 7572 7542 เป็นต้น ชาสูตรคือนำชาหลายๆตัวมาผสมกันเพื่อให้ได้รสชาติชาที่ดีขึ้นครับ ส่วนชาเขาเดียวล้วนๆ เมืองจีนเรียกว่าชา ฉุนเลี่ยว 纯料 ครับ ชาตัวไหนตัวนั้นได้รสชาติแท้ๆของชาตัวนั้น ที่จริงนี่คือการทำชาผูเอ่อร์แท้ๆตามแบบฉบับโบราณเลยนะครับ แต่ชาประเภทนี้ผู้บริโภคต้องใจเย็นๆนะครับ เพราะชาจะพัฒนาช้าแต่รสชาติเทียงแท้บริสุทธิ์ครับ ถ้าชาได้ที่แล้วรับรองว่ารสชาติดีคุ้มกับการรอคอยแน่นอน แต่ช้า ๆๆๆ ( แต่คนไทยมักใจร้อนจะซื้อแล้วดื่มเลยครับ )บางทีเป็นการซื้ออนาคตครับ เพราะตอนซื้อยังดื่มไม่ได้หรอกครับ แต่เราต้องศึกษาว่าเราชอบกลิ่นชาเขาไหน เพราะชาแต่ละเขาจะให้รสชาตืที่มีเอกลัษณ์ที่แตกต่างกันแน่นอนครับ นี่เป็นอีกเสน่ห์ของชาผูเอ่อร์ไงละครับ ปัญหาสำคัญที่คนไทยยังไม่ค่อยหันมาดื่มชาผูเอ่อร์ดิบฉุนเลี่ยวซึ่งเป็นชาผูเอ่อร์แท้ๆแบบโบราณก็คือ
๑.ชาประเภทนี้ปีแรกๆไม่อร่อยเลย
๒.ชาทีเก็บไว้ได้ที่หลายๆปีแล้ว ราคาค่อนข้างสูงครับ
๒.๑ ชาเขาดังๆราคาค่อนข้างสูง
๓.ไม่รู้ว่าชาเขาไหนรสชาติเป็นยังไงจึงไม่รู้ว่าจะซื้อชาเขาไหนครับ
๔.เมืองไทยหาซื้อยากมีขายน้อย ไปเมืองจีนก็โดนหลอกครับ ๆลๆ
ไม่เป็นไรครับ ยังไงเรามาช่วยกันค่อยๆถ่ายทอดแลกเปลี่ยนกันนะครับ คิดว่าอนาคตชาชนิดนี้ต้องได้รับความนิยมในเมืองไทยแน่นอนครับ
คำเตือนจากคุณจาง
ปีทีชาตัวนี้บูมๆ เค้าว่ากันว่า ชาที่ขนเข้ายี่หวู่มากกว่าชาที่ขายออกมานะครับ (ย้อมแมว)
ไม่ใช่ชาทุกตัวทีเขียนว่าชายี่หวู่แล้วชาข้างในจะเป็นของเขายี่หวู่นะครับ (อันนี้ต้องพึ่งประสบการณ์ล้วนๆ)
แพ็คกิ้งสวยๆครับ


ด้านหลังติดแสตมป์ครับ


รายระเอียดของชาครับ


ใบชาสวยครับ



ด้านหลังครับ


ชาค่อนข้างอ่อนนะครับ


สีน้ำชาใหม่ๆขมๆครับ ยังไม่ถึงเวลาดื่มครับพี่ แค่ชิมๆก็พอ


ชมกากครับ



ใบชาหุ่นสวยครับ



6 ความคิดเห็น:

  1. โอ้ว....น่าดื่มมากครับ

    แต่หาด่ืมไม่ได้ ฮ่าๆๆ

    ตอบลบ
  2. ฮ่าๆ ขอบคุณครับคุณแว

    ตอบลบ
  3. ไม่ระบุชื่อ25 กรกฎาคม 2554 04:59

    ข้อมูลเยี่ยมครับ ติดตามมาตลอด ได้ความรู้ดีมากๆ

    ตอบลบ
  4. ขอบคุณครับ ถ้าชอบใจก็ช่วยสมัครเป็นผู้ติดตามด้วยนะครับ ฮ่าๆๆ จะได้มีกำลังใจเขียนเยอะๆครับ ขอบคุณครับ

    ตอบลบ
  5. ไม่ระบุชื่อ28 กรกฎาคม 2554 18:49

    น่าจะหามาเก็บไว้บ้างจังครับ
    แต่ในเมืองไทยไม่รู้จะไปหาที่ไหน เหอเหอ
    แต่จะจำเอาไว้ครับ "เขายี่หวู่"

    ขอบคุณมากครับคุณจาง
    เป็นกำลังใจให้ครับ
    เบียร์

    ตอบลบ
  6. คุณจาง ทีดี28 กรกฎาคม 2554 19:23

    ขอบคุณ คุณเบียร์มากนะครับ ได้รับกำลังใจมากมายเลยครับ

    ตอบลบ