Translate

15 มีนาคม 2558

เข้าใจ

การที่จะเข้าใจชาที่ดื่ม เราต้องให้เกียรติเค้า เหมือนการที่ได้รู้จักคนหนึ่งคน ไม่ว่าจะยากดีมีจนก็ต้องมีส่วนที่เราชอบพอหรือสนใจถึงได้พูดคุยกัน
การที่จะเข้าใจชา ต้องพูดคุยกับชาอย่างเปิดเผย เหมือนเพื่อน คุณถึงได้รู้จักเอกลักษณ์ ทุกข์สุข ประวัติความเป็นมาของเค้า และถึงจะเข้าใจว่าเราจะคบกันด้วยวิธีไหน ประพฤติกับเค้าเช่นไร ชงอย่างไร ดื่ม
อย่างไรๆลๆ

ใบชาผูเอ่อร์

วันนี้มาคุยเรื่องขนาดของยอดชากันครับ เฉพาะชาผูเอ่อร์นะครับ แน่นอนครับ ใบชาจากเริ่มงอกมันก็จะใหญ่ขึ้นเรื่อยๆจนไปถึงใบแก่ เราก็จะเด็ดมาทำเป็นใบชาในช่วงที่ยังอ่อนอยู่ และอยู่ที่เราจะเด็ดช่วงไหนมาทำ ที่นี้เค้าก็จะแบ่งขนาดกันครับ มีตั้งแต่ใบเล็กสุดเกรดพิเศษบ้างก็เรียกกงถิงบ้าง และจากเบอร์ 1 ไปจนถึง 10 บางคนก็เรียกเกรดบ้างเบอร์บ้าง เป็นอันว่าเราเข้าใจตรงกันก็พอครับ ที่สำคัญที่อยากจะให้เข้าใจกันก็คือ เบอร์ของใบชาเป็นแค่เกรดของวัสดุ กับคุณภาพชามันคนละเรื่องกันนะครับ พวกเราอย่าสับสนกัน เช่น ถ้านำเกรดพิเศษมาหมักดี ชานั่นก็จะนุ่มมากเป็นพิเศษ แต่ถ้านำเกรดพิเศษมาหมัก แต่หมักไม่ดี ชานี้ก็ไม่ดีไปเลยครับ ดังนั้นในเกรดกงถิงก็จะมีทั้งชาดีและชาไม่ดีนะครับ ตัวอย่างนี้พอเข้าใจกันนะครับ 555 สวัสดีครับ วันหลังมาคุยกันใหม่ครับ สวัสดีครับ...

10 มีนาคม 2558

ไตรสมมาตร 2010

ไตรสมมาตร 2010 
ล็อตฤดูใบไม้ร่วง 
น้ำหนัก 400 กรัม 
ราคา 10000 ฿ 
โกดังคุนหมิง.... 
( ได้มาจำนวนหนึ่ง ท่านใดสนเชิญติดต่อเข้ามาได้เลยครับ )




เรื่องของชา

เปลี่ยนอุปกรณ์ชง เปลี่ยนคนชง เปลี่ยนน้ำที่ชง อุณภูมิ โกดังเก็บชา อายุชา ทุกอย่างมีส่วนทำให้รสชาติเปลี่ยนหมด นี่แหละผูเอ่อร์ดิบ .... เค้าถึงว่าเป็นชาที่มีชีวิต

เรื่องของชา

ชาในชีวิตประจำวัน มี 2 อย่าง...

1.ฟืน ข้าวสาร น้ำมัน เกลือ ซีอิ้ว น้ำส้มสายชู ชา

柴 米 油 盐 酱 醋 茶

ชาสามารถเป็นเครื่องดื่มยามคอแห้งหิวน้ำ ดื่มลงท้องล้างคอดับกระหาย สิ่งสำคัญคือดับกระหาย ชื่นใจ ความหอมและรสชาติไม่ใช่สิ่งสำคัญ

2. พิณ หมากล้อม หนังสือ วาดรูป กลอน สุรา ชา

琴 棋 书 画 诗 酒 茶

ชาสามารถเป็นศิลปะเป็นรสชาติของชีวิตที่คุณต้องลิ้มรสอย่างปราณีต พิถีพิถัน จิบคำเล็กๆ พร้อมกับชื่นชมความสุนทรีย์ของดอกไม้และเสียงนกรอบกาย รับรสกับความอ่อนโยนของเมฆและความเบาของสายลม...

ปั้นชาท่าน เก่อเถาจง

ดูรายละเอียด โชว์ดีไซด์ เล่นดินจื่อซา...ชมปั้นชาสวยๆวาวๆจากศิลปิน เก่อเถาจง กันครับ...





























02 มีนาคม 2558

ปั้นชาปี ๒๕๕๘ มะแม ๑

ปั้นชาปี ๒๕๕๘ มะแม ๑ แฮนเมดส์ Full Handmade
ความจุประมาณ 100 ซีซี
ดินจื่อหนี
จำนวน 6 ใบ
ราคา 6000 ฿