ชาจื่อแจนและจื่อหย๋า

ชาจื่อแจน 紫鹃茶 ชาผูเอ่อร์ จื่อแจน คงมีคนรู้จักน้อยมากว่ามีชาอยู่ชนิดหนึ่งใบอ่อนจะเป็นสีม่วง น้ำชาก็ยังคงสีม่วงอยู่ เพราะว่ายังมีผลผลิตมีน้อยมาก มีประมาณสองร้อยกว่าไร่เองครับ จึงยังไม่แพร่หลาย ถ้าไม่ใช่คอชาผูเอ่อร์ตัวจริงก็จะยังไม่รู้จักชาชนิดนี้ครับ
และทีนี้มารู้จักชาที่หายากกว่าอีกตัว เรียกว่า 紫芽茶 ชาจื่อหยา เป็นต้นชาที่เกิดการเปลี่ยนแปลงสีใบของต้นชาเองตามธรรชาติ ยังไม่ทราบสาเหตุที่แท้จริง แต่โอกาสเกิดขึ้นได้น้อยมาก นานๆถึงเจอเข้าซักต้น
ชาทั้งสองก็ไม่ใช่ชาตัวเดียวกันนะครับ แต่จะดูคล้ายกันมาก และปริมาณต่างกันมากครับ
มีข้อแยกแยะคือ ชาจื่อแจน เป็นพันธ์ใบเล็ก สามารถเพาะปลูกขยายพันธ์ได้แล้ว ส่วน ชาจื่อหยา เป็นพันธ์ใบใหญ่ครับและเกิดเองตามธรรมชาติ มาดูรูป ชาจื่อแจน กัน สว่น ชาจื่อหยา จนปํญญาจริงๆครับ อย่าหาเลย...

แปลงปลูก ชาจื่อแจน

ยอดม่วง

ยอดอ่อน

เทียบกับใบชาธรรมดา

คนละสีครับ

ใบชาแห้ง

ใบม่วง

น้ำชาสีม่วง

กากชาสีม่วง