Translate

25 กรกฎาคม 2553

ชาแดงยูนาน (แตนหง 滇红 )

ยูนนานถือเป็นแหล่งกำเหนิดชาของโลกเลยครับ เนื่องเป็นพื้นที่ห่างไกล สมัยโบราณเค้าจะเรียกว่าดินแดนที่ไกลกว่าเมฆครับ เรียกว่าดินแดนทางใต้ของเมฆเลยทีเดียว เป็นที่ห่างไกลความเจริญห่างไกลปักกิ่งมาก เค้าจะไว้เนรเทศนักโทษการเมืองกันครับ แต่ยุคนี้เมืองเค้าเจริญขึ้นเร็วมาก แย่ยูนานยังเป็นมณฑลที่อุดมสมบรูณ์ อากาศดีมากที่สุดที่หนึ่งของประเทศจีน เค้าจะเรียกกันว่าเป็นเมืองฤดูใบไม้ผลิ อากาศดีทั้งปี และเป็นเมืองที่มีพืชพรรณ์ไม้หลากหลาย ...และเป็นบ้านเกิดพ่อแม่ผมด้วยครับ และแฟนผมก็มาจากที่นี่เหมือนกัน แต่ตอนนี้โอนเป็นสัญชาติไทยหมดแล้วครับ มาพูดเรื่องชาดีกว่า นอกจากชาผูเอ่อร์แล้วยูนนานก็ยังมีชาดีๆอยู่อีกมากมาย วันนี้เพื่อนจากยูนานเค้าฝากชาแดงยูนานมาให้ผมชิม จึงถือโอกาสมาโพสแบ่งปันกับเพื่อนๆที่เข้ามาอ่านกัน... เอะมีคนมาอ่านรึปล่าวหว่า...
ชาแดงยูนาน แตนหง ถือเป็นชาแดงที่ดีอีกตัวของเมืองจีน ตัวนี้เป็นเกรดพิเศษ คัดเอายอดสามใบ ใบและก้านค่อนข้งเรียวยาว มาชงดื่มกันครับ
ยอดอ่อนจะมีขนปุยๆสีเหลืองทอง ใบชายิ่งอ่อนเกรดยิ่งสูง

ชงเหมือนชาแดงทั่วไป ใส่ชาประมาณยี่สิบเปอร์เซ็นต์ของปั้นชา
ชงด้วยน้ำเดือดๆ

รสชาติเข้มข้น สำหรับผู้ที่ชอบชาแดงผมว่ารสชาติดีครับ ชงได้ประมาณห้าน้ำครับ เปรียบเทียบสีของแต่ละน้ำ
สีน้ำชาใสสวยครับ
เชิญชมกากชาครับ
ยอดอ่อนๆ

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น