วันนี้นำภาพชาอูหลงเกาซัน (เกาซันแปลว่าภูเขาสูง ชาที่ปลูกบนความสูง 1200 เมตรขึ้นไปจะเรียกว่าเกาซันฉา) เป็นชาของยอดเขาต้าหยีหลิ่งของใต้หวันมาแบ่งปันความรู้กันนะครับ ( จริงๆแล้วเราควรเรียกให้ถูกสำเนียงจีนโดยตรงนะครับ ไม่ควรแปลอ้อมผ่านอังกฤษอีกที และได้สำเนียงเพี้ยนๆครับ เราควรเรียกว่าชาวูหลงไม่ใช่อูหลงครับ 乌龙茶 ) ชาต้าหยีหลิ่งเป็นชาที่ปลูกบนพื้นที่สูงที่สุดของเกาะโฟโมซ่านะครับ (เกาะใต้หวัน) มีความสูงที่ 2500-2600 สูงจากระดับน้ำทะเลครับ ผมเคยขึ้นไปครั้งหนึ่งตอนเด็กๆครับ เป็นพื้นที่หนาวเย็นตลอดทั้งปีครับ มีแต่ต้นสนขึ้นเต็มไปหมดครับ หน้าหนาวหิมะจะลงขาวไปหมดเลยครับ เนื่องจากปลูกอยู่บนยอดเขาสูง มีพื้นที่เพาะปลูกน้อย และได้ชาที่มีรสชาติโดดเด่นคุณภาพสูง จึงเป็นชาที่ชาวใต้หวันนิยมมาก และถูกยกให้เป็นหนึ่งในชาที่มีชื่อที่สุดของเกาะใต้หวันครับ ปีๆหนึ่งผลิตได้น้อย และราคาค่อนข้างสูง ถูกสุดก็ต้องกิโลละหมื่นขึ้นถึงหลายๆหมื่นครับ ใครอยากหาชิมก็ต้องยอมลงทุนหน่อยนะครับ ส่วนตัวผมเองขอพึ่งบารมีผู้มีพระคุณนำมาแบ่งปันให้ชิมถึงที่ร้านครับ ใครไปใต้หวันลองหาชิมดูนะครับ รับรองรสชาติประทับใจแน่ๆครับ แต่อย่าโดนหลอกซื้อชาเวียดนามมาละกันนะครับ ของจริงมีน้อยครับ มาชมภาพกันครับ
แพ๊กกิ้งดูดีครับ
ปิดอย่างมิดชิดครับ
เนื่องจากชาเก็บไว้ระยะหนึ่งแล้ว ขอนำมาอบไล่ความชื้นหน่อยครับ
ใบชาสวยครับ
กลิ่นหอมมากๆครับ มีกลิ่นเฉพาะจะออกกลิ่นผลไม้ ชงแค่ผ่านน้ำก็พอ และชงทนได้หลายๆน้ำครับ
กากชาก็ฟื้นตัวสวยครับ ดูจากใบแสดงว่าชาถูกหมักมาอย่างพิถีพิถันครับ
ยอดชาสามใบแรกทั้งนั้นครับ
ซินเจียหยู่อี่ ซินนี้ฮวดใช้ - บ่วงสือหยู่อี่ ครับ (กราบขออภัยที่อวยพระเป็นภาษาแต้จิ๋วครับเพราะเป็นภาษาที่ถนัด)เป็นชาที่น่าดื่มมากนะครับ หอมกลิ่นผลไม้ด้วยน่าสนใจทีเดียวครับคุณจาง
ตอบลบกงสวี่ฟาไฉครับ คุณเนี้ยว ขอให้รวยๆเฮงๆนะครับ
ลบ