จีนกลางภาษาชา 2

ชาผูเอ่อร์มี 2 ประเภทคือชาสุกและชาดิบ
ชาสุกเรียกว่า โส๋วฉา 熟茶 เป็นชาที่นำมาผ่านขบวนการหมักตามสูตรของแต่ละโรงงาน
ชาดิบเรียกว่า เซินฉา 生茶 เป็นชาผูเอ่อร์แบบโบราณ โดยปล่อยให้ใบชาหมักตัวเองตามกาลเวลา